滨州日报/滨州网讯（记者 郭刚 通讯员 苗玥玥 史永超 报道）为合理规范“小饭桌”经营状况，保障学生饮食就餐安全，近日，滨州经济技术开发区市场监管局采取集中培训、专项检查、统一公示3项措施，大力开展“小饭桌”专项整治工作。
　　开展“小饭桌”经营者集中培训，落实“小饭桌”作为单位主体应负有的责任和义务。“小饭桌”作为学校周边重要的学生聚集就餐区，始终是餐饮服务食品安全的重点监管对象。9月5日，滨州经济技术开发区市场监管局会同区教育局，在中海小学报告厅举办了全区秋季学校、幼儿园食堂及“学生小饭桌”食品安全培训班。重点强调了“小饭桌”作为单位主体应负有的责任和义务，要求各“小饭桌”经营者立即开展对本单位的自查工作，消除食品隐患，完善各项记录台账，加强制度管理和人员培训。聘请专家为参训人员讲解《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。强调食品经营加工过程中应注意的相关事项，并针对食物中毒的相关知识进行讲解，提高参训人员的风险责任意识。
　　开展“小饭桌”专项检查，督促落实相关制度。开发区市场监管局对辖区内的“学生小饭桌”进行专项检查。重点检查“学生小饭桌”登记备案证是否齐全并上墙、从业人员是否健康体检，同时将食品采购索证索票、原料贮存保管、加工制作、食品添加剂使用情况以及餐饮具清洗消毒和食品留样等作为检查重点环节。同时，针对存在食品采购索证索票制度不完善、餐饮具消毒不规范、食品留样制度不健全，工作人员食品安全意识淡薄，加工场所及设施设备不完善等问题的场所，下发责令整改通知书责令限期改正，同时做到跟踪检查，督促落实整改，确保整改到位。
　　“小饭桌”统一公示，进一步使“小饭桌”经营透明化，方便群众选择和监督。通过前期排查整治，开发区目前共有合法经营“小饭桌”47家，分散在开发区学校周边。为方便学生家长进行选择，开发区市场监管局统一印刷了《2017年秋季开发区学生“小饭桌”备案名单公示表》，并在小饭桌周边学校的显著位置进行张贴。