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位于邹平县青阳镇的山东汇润食品有限公司,采用传统工艺生产的老面包、肴桶等供不应求
传承老工艺 寻回记忆中的“老味道”
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   滨州日报/滨州网 记者 田中岳 通讯员 张宗帅
  2月1日,农历腊月十六,走在邹平县青阳镇醴泉村里,诱人的食物香气勾起浓浓的儿时记忆。
  这些香气来源于山东汇润食品有限公司的生产车间内。
  走进面包车间的烤房里,金黄的老面包正被工人们依次取出,腾腾的热气中,沁人的奶香味格外浓郁。一旁的馒头房里,工人们正在紧张地加工着签子馒头。蒸房中,一屉屉蒸熟的签子馒头被缓缓推出,白白胖胖地格外喜人。穿过车间来到南院,院子里弥漫着肉香。车间里,工人们正在将刚刚肴好的肴鸡、肴猪蹄、肴豆腐叶、肴藕段放进肴桶里,浇汁密封。
  “肴桶是青阳当地的特产,人们过年走亲访友馈赠的佳品,我们公司采用老工艺、老配方制作,尽量保持肴桶的本味。”山东汇润食品有限公司负责人张红延说。
  不仅如此,该公司还采用老配方、老工艺制作老面包和签子馒头,让老味道得到传承,让顾客得以品味记忆中的美食。尤其是进入腊月以来,这些“老味道”更是受欢迎,每天仅是签子馒头就能销售十三吨。老面包、肴桶也是供不应求。
  ①刚出炉的老面包香气四溢。
  ②签子馒头每天都要加工上万公斤。
  ③肴桶是青阳当地的特产,在春节期间供不应求。
  ④馒头房里,工人们采用老工艺制作签子馒头。

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