从小到大，相信你肯定听过“吃啥补啥”这一说法。比如：多吃核桃能补脑，多吃香蕉不便秘，多吃腰子补肾，多吃猪蹄养颜又美容等等。那这些说法真的科学吗？
　　“吃核桃补脑”的说法并不准确
　　据相关研究，核桃是各种坚果中抗氧化能力最强的一个品种，除了果仁中的维生素E之外，果仁外面包裹的那层褐皮还富含多酚类物质。同时，核桃含有的α-亚麻酸能够在身体中被转换为DHA，DHA对婴幼儿大脑发育和老年人延缓大脑衰老都有重要意义。
　　但是，上述这些有益营养成分并非核桃所特有，核桃也不是其最好的食物来源。更重要的是，这些成分并不能在短时间内改变大脑的活动状态。
　　总而言之，核桃是一种营养不错的坚果。而每天少量吃点坚果类食物，对于改善心脑血管相关指标，从而让大脑老得慢一些，可能会有长期效果。
　　香蕉的通便效果甚至不如苹果
　　人们都认为香蕉含有食物纤维，可刺激大肠蠕动，进而通便。其实，必须是熟透的香蕉才有这样的作用，现在市面上的很多香蕉，为了方便长途运输和保存，在外皮青绿时就会被摘下来，然而未成熟的香蕉不仅不能通便，还可能会引起便秘。
　　这是由于香蕉中含有鞣酸，尤其是未熟的香蕉，更含有大量的鞣酸。而鞣酸有很强的收敛作用，会抑制胃肠蠕动，将粪便结合成干硬粪便，从而引起便秘。
　　不过，即使是熟透的香蕉也并非预防便秘的上等选择，高膳食纤维水果才是通便的“利器”！香蕉含膳食纤维仅为1.2g/100g，而石榴含膳食纤维高达4.8g/100g。此外，我们常吃的苹果通便效果更佳，尤其适合老人和婴幼儿食用。
　　多吃腰子不仅不能补肾，还可能导致不育
　　在吃啥补啥的想法之下，很多人都觉得，腰子和鞭都是补肾的食物。然而，专家提醒那些想要壮腰补肾的男性们，吃多了“腰子”小心不育。
　　动物腰子的主要营养成分是蛋白质和脂肪，吃了并不能治肾亏。而且这类食物大多高脂肪高胆固醇，多吃对人体并没有好处。最新研究发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，人们在食补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕。如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。
　　因此，多吃腰子不仅不能补肾，还会危害身体健康。
　　“吃猪蹄美容”的说法毫无道理
　　首先，猪蹄中含有大量的结缔组织，其结构致密，不易被人体消化酶消化。
　　其次，猪蹄中富含的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白质，其氨基酸构成与人体需要差别较大，吸收利用率很低。
　　再次，即便一部分胶原蛋白以氨基酸的形式被吸收利用，那么也不一定能够合成胶原蛋白。因为人体会根据生理需求，首先合成身体最需要的蛋白质，而非胶原蛋白。
　　最后，即便是人体需要合成胶原蛋白，这个合成的过程中除了需要两种原料氨基酸脯氨酸与赖氨酸，还需要两种强有力的“促进剂”：维生素C（新鲜蔬果中富含）和铁（肝脏、血、瘦肉等是铁的良好来源），如果缺乏任何一种原料都不能合成胶原蛋白。
　　不仅如此，猪蹄中还含有超高脂肪和胆固醇，一天吃一个猪蹄就可以达到饱和的胆固醇量。
　　因此，多吃猪蹄，不仅不能变美，反而还会变胖。
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