滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员宋佩佩报道）自6月底滨城区推进明厨亮灶工作以来，根据年底实现1000家明厨亮灶的工作目标，各项工作正在稳步推进。经过前期申报和现场预审，在各所申报的基础上，滨城区食药监管局对各参评单位进行了多次规范指导，目前，已经授牌的明厨亮灶示范单位已经有8家，其中餐饮店6家、中央厨房1家、学校食堂1家。经统计，实现明厨亮灶的餐饮业户近300家。另外，还有100多家餐饮单位以“网络厨房”的形式接入该局网络监管平台。
　　现阶段主要是在各大中小型餐饮、学校食堂、中央厨房等各种业态全面推行明厨亮灶。滨城区推进明厨亮灶以部门引导、企业自愿为原则，保证工作质量，兼顾推进速度，既要解决餐饮服务单位“重厅堂轻后厨”的实际问题，增强自律意识，又要边建设、边调整，听取公众建议，提升社会监督参与力度。结合餐饮服务单位的基础建设情况及后厨布局，适合什么形式就采用什么形式，适宜什么模式就推行什么模式，不搞“一刀切”。避免形式化、局限化，立足全区征信建设大环境，配套该区全国文明城市创建、品牌创建大格局，发挥明厨亮灶市场调节作用，让配合、支持、响应、带动该项工作的餐饮服务单位受益，让明厨亮灶工作可持续发展。