山东中惠生物科技股份有限公司是一家专业生产红曲米（粉）、红曲红、功能性红曲、红曲黄等生物制品和焦糖色、大豆蛋白调味液，集产品研发、生产、销售及应用服务为一体的高新技术企业。公司现与北京工商大学、齐鲁工业大学、山东省科学院生物所等多家高等院校、科研院所开展技术合作，先后联合组建了山东省微生物色素工程技术研究中心、山东省中惠生物院士工作站等省级科研平台，并聘请中国工程院院士2名、教授及教授级高工10名作为专家指导委员会委员。
　　近年来，随着人们生活水平的提高，对保健食品的需求呈快速增长趋势。相关研究报告指出，国内市场对于功能红曲的需求量年增长达到9.3%，但生产技术工艺落后，产品主要集中在中低端领域，质量、性能不高；行业监管体系不完善，导致市场上的功能性红曲质量水平参差不一。因此，迫切需要高品质高活性的功能红曲产品的研发上市。
　　红曲是我国的传统发酵产品，长期应用于食品着色及作为药用。本发明通过大量的研究，创造性地开发出了全新型发芽糙米功能红曲，并公布了其具体的制备方法及边界条件。其专利性与先进性具体如下：（1）能够产纤维素酶系的遗传特性稳定的新型高效菌株；（2）富含多种功能成分的创新性原料——发芽糙米；（3）获得的高品质功能红曲含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质，Monacolin-K、γ-氨基丁酸等红曲菌代谢产物，同时也含有膳食纤维、肌醇、谷胱甘肽、维生素等发芽糙米原料所含有的功能性物质，技术效果非常突出。
　　通过公司系列功能红曲相关专利的自行实施，开发了系列功能红曲产品，包括高色价功能性红曲米、红曲煲粥米、红曲苦荞茶、功能红曲、发酵红曲等。截至目前，各产品共计年产量约500吨，产品市场占有率达到25%以上，位居行业首位。
　　健康是促进人的全面发展的必然要求，是国家富强和人民幸福的重要标志。高品质高功能活性的功能红曲产品具有降血脂、降血压、抗肿瘤、抗疲劳、预防动脉粥样硬化等医疗保健作用。其开发上市对促进国内功能红曲的技术进步、产业健康发展具有重要作用；对提高医疗保健水平、引领健康生活观念具有巨大推动作用；同时带动农产品精深加工、促进健康绿色经济的可持续发展。