工作人员进行蔬菜类食品抽样。

滨州日报/滨州网记者郭刚通讯员刘瑾
　　1月23日上午9：30，滨城区佳乐家三楼蔬菜、海鲜、禽肉超市开门营业，前来购物的市民络绎不绝。在购物的人群中，身穿市场监管制服和进行抽检的工作人员有条不紊地忙着，进行着食品抽检工作。
　　时间不长，韭菜、黄瓜、萝卜、蘑菇等21个品种的蔬菜顺利完成抽样后，工作人员将蔬菜拿到柜台称重交款，打印了发票，索要了各个品种的进货票证。之后，工作人员集中到佳乐家三楼的办公室，在商场负责人的现场见证下，依次填写好食品质量安全抽样检验封条——每个品种分成两包，一包作为检样，一包作为备样。在抽检人员进行抽检样品封存的过程中，市场监管人员对照进货台账，查验了每个品种每个批次的进货合格证等索票索证情况。
　　滨城区市场监管局市中所副所长王军介绍，此次抽检行动中，市中所承担着21个品种蔬菜的抽样检测任务。其间，市场监管所在配合第三方抽检机构完成抽检的同时，还进行了食品安全监督检查工作。现场，佳乐家超市的负责人感叹道，近几年随着食品安全监管力度的加强，像这种随机到商场抽检的工作，每年至少在四五次左右，而且每次抽检的品种都不一样，基本能覆盖蔬菜、禽肉、海鲜、酒类等大众消费的各个品种。为适应这种越来越严格的抽检、检查，超市对于每个品种每个批次的进货把关也越来越严格规范，同时建立完善了自己的检验检测机构和进货规章制度，确保进货质量有保证，进货手续完备。
　　据介绍，为做好2019年元旦、春节、元宵节等新春佳节期间的食品安全保障工作，滨城区市场监管局及早部署了这次食品抽检和专项检查工作，确保通过食品检查、抽检压茬进行，持续保持食品安全监管的高压态势，督促食品生产、经营等市场主体做好食品安全管理，切实提高节日食品安全保障水平，营造平安祥和的节日气氛，不断提高人民群众的获得感和安全感。
　　据介绍，本次食品抽检专项工作从1月21日开始，到1月25日结束，由抽检第三方山东新佳祥检测技术有限公司承担，抽检品种涵盖粮食加工品、食用油及其制品、调味品、酒类、酱菜类、餐饮食品、餐具，以及食用农产品中的禽肉、畜肉、鲜蛋、豆芽、食用菌、各类蔬菜，抽检对象包括生产企业、餐饮企业和商场超市流通企业，范围从城区到乡镇全覆盖。
　　在开展食品抽样检测的过程中，滨城区市场监管局同时部署了春节前的市场专项检查工作。检查重点场所为各大中型商超、食品批发市场、农贸市场、大中型餐饮等经营单位。重点类别为乳制品、肉制品、食用油、酒类。重点项目为经营单位台账、索证索票记录、餐饮具消毒、食品留样、持证上岗、产品保质期内销售等。
　　检查过程中，工作人员督促市场主体严把经营主体准入和食品准入两个关口，严厉打击无证生产和制售假冒食品的违法行为，对无证经营及存在严重安全卫生隐患的，严格按照有关法规进行处罚。同时，积极向群众开展食品安全宣传，提高群众的食品安全意识，畅通“12331”投诉举报渠道，鼓励消费者依法进行投诉举报，维护合法权益，以此发动消费者及社会各界积极参与食品安全社会共治，营造食品安全共治共享良好氛围。此外，还向食品经营单位开展政策宣传，督促其落实进货查验、索证索票等食品安全管理制度，增强诚信经营和社会责任意识，引导其规范经营、依法经营。