滨州日报／滨州网 记者 邵一娟
　 在一个阳光正好的日子，厅堂内环绕着轻音乐，一杯冒着香气的咖啡，一份甜点，可以让整个人一下子幸福起来。
　　2月3日，农历腊月二十九，位于滨州万达广场以南的墨水咖啡店内依然飘着咖啡的香味，三三两两的客人在聊天、品咖啡。1996年出生，今年23岁的咖啡店老板朱凌告诉记者，春节期间咖啡店正常营业，因为每天客人都很多。
　　据朱凌介绍，店铺在2018年10月底装修完成，一共装了五个月，店里的装修都是自己设计的。说起开咖啡店，朱凌说：“我很喜欢这个，之前我在长春上大学时在星巴克兼职，后来直接入职，又跨区到长沙做了区域经理，前后大约四年半的时间，当时一个人在长沙带着18家店，觉得太累了，身体也不好，所以就回来了。”
　　除了咖啡，记者在店里还看到了一个个非常精致的甜品。制作甜品的蛋糕师傅是朱凌从济南聘请来的，是在法国学的法式传统甜品制作。
　　“我们的蛋糕一开始先给朋友吃，后来朋友传朋友，慢慢找上门的顾客就越来越多。店里有个特殊品种叫“磅蛋糕”，整个滨州只有我们能做。这种蛋糕与别的蛋糕的区别是，它不是奶油蛋糕，里面也不是蛋糕胚，而是由巧克力、黄油、面粉制作而成，其他别的东西都不加，制作起来很麻烦，而且这种蛋糕只能做五寸的。”朱凌说。
　　说起营业额，朱凌满脸的自信，“从开业到现在，平均一天营业额在两千元左右，上个月一天营业额在六千元左右，顾客群体以八零后和九零后居多。拿铁比较受欢迎，我们的咖啡定价也不高，一杯在18—32元之间。”
　　对于新的一年，朱凌也有自己的打算，2019年他要开培训课，现在已经签了三个店铺，三月底三个店铺将同时装修，全部都是统一的名字，装修完成大约要在七月份左右。
　　咖啡在一次次研磨中变得更加香醇，炭烧的烈苦、蓝山的微酸、卡布基诺的香甜……在这样的日子里，不同的咖啡陪伴不同的人生，稀释忧愁，淹没了一切的喧嚣。