据新华社北京5月20日电20日发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确了当前食品安全面临的形势、提出了总体要求和目标：到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立；到2035年，基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。
　　意见提出，必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
　　“意见有高度、有力度、有精度、有深度。”中央党校社会和生态文明教研部教授胡颖廉表示，意见从顶层强化协同，将食品安全嵌入高质量发展、健康中国战略和乡村振兴战略等工作，从而有助于实现食品安全治理绩效的放大倍增效应。
　　意见提出，围绕人民群众普遍关心的突出问题，开展食品安全放心工程建设攻坚行动，用5年左右时间，以点带面治理“餐桌污染”，力争取得明显成效。
　　胡颖廉指出，意见精准制定路线图和时间表，围绕国产婴幼儿配方乳粉、保健食品行业、校园食品安全等全社会高度关注的话题，开展食品安全放心工程建设攻坚行动。
　　意见提出，坚持“产”出来和“管”出来两手抓，落实生产经营者主体责任，最大限度消除不安全风险。
　　胡颖廉表示，意见有力实施全链条最严监管，特别是强调产地环境安全、农业投入品生产使用、粮食收储质量，真正从源头防范食品安全重大风险。
　　“食品安全是否有保障，食品企业要自证清白，更要让严格的制度体系落地生根。”中国人民大学法学院教授刘俊海认为，企业要有严格的食品安全标准、严格的质量控制体系、严格的售后服务体系、严格的内控体系与严格的问责体系。