滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员刘静刘瑾报道）近年来，滨州在国家卫生城复审和国家文明城市创建过程中，通过大力开展餐桌文明知识学习、餐桌文明礼仪普及、倡导节约文明用餐等活动，以光盘行动引领文明用餐，不断打造提升餐饮文化品位，“文明餐桌，光盘行动”如今已成为滨州市民的生活新风尚。
　　我市“文明餐桌，光盘行动”主题宣传氛围浓厚，节俭文明用餐成为社会共识
　　近年来，我市结合国家文明城市创建、省食品安全城市创建、国家卫生城市迎审，采取专项整治、日常监管与创城行动相结合的方式，深入各主干道、背街小巷、餐饮酒店，全面开展“文明餐桌”宣传活动，积极宣传“文明餐桌”知识。
　　从遍布大街小巷、社区的“珍惜粮食文明用餐”公益宣传画，到进入餐馆饭店后抬头可见的“文明餐桌光盘行动”提示语，浓厚的文明用餐宣传氛围引领着更多人主动成为文明意识的构建者、文明行动的实践者、文明风尚的传播者，为我市创建全国文明城市营造良好社会氛围。
　　据统计，我市去年共在辖区餐饮单位入口处、餐厅内显眼处等位置摆放“光盘行动”“文明餐桌”“不剩菜、不剩饭”“适度点餐、节俭打包”“节俭养德”“适度取食、避免浪费”等内容丰富、样式新颖的立式告示牌、台牌10000余个，宣传画5000多张。
　　经过努力，目前我市餐饮行业的服务质量有了很大提升，消费者在消费过程中也能做到文明用餐，剩菜剩饭的现象得到了改善。随着“文明餐桌、光盘行动”宣传持续推进，大家都形成了节约粮食、反对浪费的观念，食物浪费现象大大减少。
　　餐饮酒店纷纷出招引导消费者践行“光盘行动”，节俭文明用餐成为营销标配
　　“光盘行动”的宗旨是，餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。作为“文明餐桌”行动的主体，我市各家餐饮酒店纷纷“出招”，引导消费者节俭文明用餐。
　　近日，记者走访滨城区多家饭店后发现，多数饭店都提供免费打包服务，倡导市民养成文明节俭的就餐习惯。“我们的菜量比较大，您可以先点一些，如果感觉不够了再点。”在渤海十路一家饭店，一名服务员这样提醒着点餐的顾客。她告诉记者，“等顾客吃完结账时还会询问他们的剩菜是否需要打包。现在大家越来越注重勤俭节约、文明用餐，很多顾客都把剩菜打包带走，浪费的现象越来越少了。”
　　在市区一家中式餐饮连锁店，记者看到，该店提供的凉菜分大、中、小份，顾客在点餐时，可以根据人员多少、饭量大小便捷选取。在一家单位食堂，记者看到，午餐时间，食堂已经准备好饭菜，而不管是荤菜、素菜还是主食，都是小碗盛装。“每个人可以根据自己的需求取食，很大程度上避免了浪费。”食堂工作人员说，在用餐结束后，每个人都会将食物残渣倒入泔水桶内，并将使用过的餐具分类放入回收箱中，泔水桶里的剩饭剩菜量很少。
　　另外，市区的一家自助火锅店创新采取逆向约束和正向奖励相结合的方式，将“光盘行动”做成了店里招徕顾客的品牌。该店采取积极奖励的方式推行“光盘行动”，即顾客如果能做到饭后“光盘”，结账时就能抽取奖励，奖励分一、二、三等奖，分别奖励30元的锅底代金券、6份小料代金券和10元代金券，此举受到顾客一致好评和点赞。
　　“文明餐桌光盘行动”主题消费成为主流，节俭文明用餐成为市民自觉行动
　　餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口，更是社会进步的重要标志。对于“光盘行动”的大力推行，市民们是如何看待的呢？
　　在市区一家火锅店，60多岁的顾客王先生说，“以前在餐馆与朋友聚餐时，生怕菜点少了，让人觉得小气，因此经常‘超标’，而且吃不完时也不好意思打包。如今随着‘文明餐桌’活动的开展，吃多少点多少、吃不完打包带走已经成为习惯，我也不会因为面子问题多点餐，而是根据人数来点餐了。”
　　在倡导“文明用餐、光盘行动”过程中，我市对于学生儿童的教育也同步开展，不仅经常性开展专题督导检查，对开展节约教育效果好的学校大力宣传推介，还会对浪费现象严重的学校予以通报，督促其立即整改，在各校园营造出了“光盘光荣、浪费可耻”的良好氛围。
　　与此同时，我市各中小学校、幼儿园也通过主题班会、国旗下的讲话、评选“厉行节约反对食品浪费标兵”等形式，引导学生从小培养“节俭光荣，浪费可耻”的理念，树立正确的消费观和价值观。