省去买菜切菜、集齐原料等环节，甚至不用翻炒，只需按照相关说明进行操作，便可烹饪出一顿大餐。预制菜凭其方便快捷的属性，成为餐饮消费的新模式。面对这一片蓝海，各地及企业纷纷布局预制菜产业。资料显示，目前全国预制菜企业有6.77万家，2021年预制食品市场规模已超过3000亿元。立足“新风口”，滨州聚焦农业发展的特色和优势，以打造“千亿级产业集群”为目标，按照“整体谋划、分区布局、产业鲜明”的要求，搭建预制菜骨干企业矩阵，规划建设以生产、加工、销售、储藏、运输等为主要功能的产业园区，推进预制菜产业上中下游全链条融合发展，打造了具有鲜明滨州特色的预制菜产业体系。
　　激发产业活力，打造“滨菜纷呈”区域公共品牌
　　拥有270万亩优质小麦订单种植基地、18个生态养殖基地、万亩水稻基地，成立研发“国家队”、研发创新了152个预制菜品种……作为滨州预制菜产业联盟理事长单位，中裕食品有限公司在预制菜领域持续创新突破，实现了国家级研发、智慧化生产、物联化运输、全国式布局。中裕食品有限公司副总经理尚雪莲介绍，公司拥有各类冷链物流专用车辆126台，冷链仓储能力5万吨，与天猫、苏宁等知名电商平台合作打造了线上新渠道，线下覆盖全国2.2万家大型超市和30万家中小超市，“面食家”和“裕滨”两个预制菜品牌已经在全国打响。
　　目前，滨州涌现了一批以中裕食品为代表的预制菜生产企业，他们立足当地优势和企业实际，潜心技术创新、产品研发、装备升级，不断开辟市场空间。
　　“预制菜一头连着乡村田间，一头连着市场餐桌，从种植到加工再到运输和销售，能够有效带动一二三产业融合发展。”市农业农村局局长张程鹏介绍，预制菜产业成为新形势下食品工业的重要经济增长点，我市在这一“新赛道”中迅速占据一席之地，得益于良好的资源禀赋与产业支撑。
　　从全市情况看，全国41个工业门类中，滨州拥有37个，食品加工和畜牧水产两大“千亿级产业集群”都与预制菜产业直接关联，粮食年加工转化量达1641万吨，列全省第一位，是全国唯一的粮食加工千亿级地级市。拥有中裕、西王、香驰、亿利源等一大批国家、省级农业产业化龙头企业，小麦、玉米、大豆、肉牛等农产品产业链不断延伸。沾化冬枣、鸿安肥牛等优质农产品的知名度和影响力不断提升，2016年二十国集团领导人杭州峰会上的“东坡牛扒”、2018年上合组织青岛峰会欢迎晚宴上的“孔府酱烧牛肋排”，食材来自滨州。此外，2020年以来，全市争取国家农产品冷链物流补短板项目804个，新增库容近50万立方米。
　　再以博兴县为例，该县肉禽年加工量居全省、全国前列，拥有香驰粮油、渤海油脂、鲁源面粉等众多粮食加工企业，商用智能厨房设备产销量占全国市场份额的42.5%，雄厚的工业基础为预制菜产业发展奠定了基础。（下转第二版）