本报评论员
　　11月23日，全国粮食产后节约减损工作现场推进会在滨州举行。市委书记、市人大常委会主任宋永祥在致辞中生动地用三句“大白话”分享了滨州节粮减损工作经验。宋永祥表示，滨州节粮减损工作之所以能够成为示范样板，从发展的角度来讲，关键是“三靠”，靠链条长、靠产品细、靠品牌靓。其中第二个“靠”，靠产品细，用一句大白话来讲，就是“只要产品足够细，糟糠麸皮都有戏”。节粮减损很重要的一方面就是要在产品细分领域做文章，就是要做精、做强、做好细分领域，实现原料高效利用、全价值利用。
　　不容置疑，滨州的粮食产业发展的确大有看头，我们可以看滨州是全国粮食主产区，粮食种植面积880万亩、年总产370万吨；可以看滨州是首个全国粮食产业经济发展示范市，2022年全市食品加工产业集群实现主营业务收入1846亿元，是全国唯一粮食产业经济过千亿地级市；也可以看滨州是全国粮食加工转化大市，年加工转化量达到1500万吨。但是，如果让我们看这些数字背后的最精彩点，一定就是被“只要产品足够细，糟糠麸皮都有戏”一语道破的滨州坚持科技创新做精、做强、做好产品细分领域，实现原料高效利用、全价值利用的“秘诀”。
　　这些年来，滨州市全力构建以企业为主体、市场为导向、政学研相结合的技术创新体系，以科技创新驱动粮食产业走精深加工、综合利用、绿色生态的发展路子，加快向高端化、高值化迈进。滨州市政府与国家粮科院签订战略合作协议，实现优势产业和先进技术的有效对接，目前滨州已经落户玉米、大豆、小麦三家国家级粮食加工产业技术创新中心，共完成粮食领域研发类项目155项，解决企业急需科研难题48项，申请专利172项，直接带动企业研发投入2.8亿元，科研能力提升45%。香驰控股果葡糖浆研究检测技术中心被认定为“全国果葡糖浆研究检测技术中心”；西王集团建立了博士后科研工作站、企业技术中心、葡萄糖质量检测中心等国家和省部级科技创新平台。
　　正是因为对以科技创新推动产品细分的追求，滨州不断促进粮食加工层次由浅到深、加工链条由短到长，实现产品梯次开发延链。以西王集团、香驰控股等龙头企业为引领，滨州在玉米生产加工上形成了“玉米—淀粉—结晶葡萄糖—结晶果糖”梯次加工模式，分别升值1.2倍、1.57倍、2.93倍，同等经济价值用粮大大减少；在大豆生产加工上形成了“初加工—深加工—精深加工—健康食品”新型链条，拥有国内最先进的大豆分离蛋白生产线，极大满足了消费者的多元健康需求。
　　正是因为对以科技创新推动产品细分的追求，滨州积极探索将每一粒粮食“吃干榨净”，实现原料的高效利用强链。以中裕食品为例，普通企业加工一吨小麦，只能生产面粉和副产物，产品总价值3700元左右，该企业则能生产出谷朊粉、特级酒精、赤藓糖醇、膳食纤维、蛋白肽等10大系列600余种产品，产品总价值9140元左右，产值提高147%，等同于增加20%以上粮食供给。该企业成为全国第一个实现以小麦加工副产物生产赤藓糖醇、膳食纤维、蛋白肽的企业。
　　正是因为对以科技创新推动产品细分的追求，滨州大力推行绿色生产方式，推进变“废”为宝、降本增效，实现资源循环利用拓链。比如，中裕食品创新研发以液态酒糟为主要原料的纯粮液态饲料，建成国内第一条生猪液态饲喂系统，每年可节约粮食5万吨以上，减少废水处理费用5400万元；香驰控股建成原料、副产品、水、废弃物、能量“五大循环利用圈”，每年从废水中提取7种产品，年经济效益3000万元。
　　也正是因为对以科技创新推动产品细分的追求，如今在滨州，一粒小麦、一粒大豆、一粒玉米能分别变身600余种、210余种、100余种产品，这种超强的精细加工能力似乎令人无法想象。滨州食品加工产业产品加快升级，极大提高了附加值，多项成果世界领先，培育出一个个细分市场单项冠军，实现大豆蛋白出口100多个国家和地区、医用葡萄糖占全国市场份额的85%、赤藓糖醇产能全球第一、小麦蛋白粉产品高出同类产品3000元至5000元等优异成绩。
　　粮食安全是事关人类生存的根本性问题。滨州做精、做强、做好产品细分领域，对原料高效利用、全价值利用的实践，为全国提供了经验路径。当前，滨州正全力打造“国家级食品产业基地”“粮食行业供给侧改革先导区”“粮食加工转化集聚区”，让每一粒粮食的变身愈加华丽精彩。