本报讯（记者隆卫报道）春节期间是肉及肉制品大宗消费的高峰期。针对这一消费特点，市场监管部门主要从三方面入手，全面保障春节期间肉及肉制品质量安全。
　　全面开展风险隐患排查。持续开展肉及肉制品专项整治，重点从肉及肉制品生产经营环境条件、进货查验制度落实、诚信守法生产经营履行等方面，督促检查生产经营业户依法落实食品安全主体责任，全市出动执法人员97人次，检查肉制品生产企业39家次，全方位强化风险排查，严把源头关口。
　　聚焦重点产品强化抽检。坚持问题导向和目标导向，突出牛羊肉、驴肉等重点品种，强化食品抽检的“雷达”作用，完成肉制品专项抽检52批次，进一步增强监督抽检的靶向性和有效性；强化食品安全“抽检+监管+执法”联动效应，进一步提升肉及肉制品安全监管效能。
　　持续强化部门联勤联动。严格落实“四个最严”要求，强化与公安、农业农村等部门的协同配合，重拳出击，铁腕整治，依法从严从重查处掺假掺杂、以次充好、以假充真等违法犯罪行为，有力震慑不法分子。
　　保障肉及肉制品质量安全，既是一项民生工程，也是一项系统工程，市场监管部门将会同相关部门，持续对肉及肉制品违法犯罪行为保持严打高压态势，给广大市民营造一个安全、放心的消费环境。