“干粉丸子”，是一款山东名菜，属于鲁菜系列，表面金黄，外焦脆、里软嫩、味鲜香，制作精细，风味独特，深受大家喜爱。
　　制作方法是：把红薯粉条放入温水中泡发，将料酒倒入猪肉末去腥，倒入生抽腌制10分钟；煮至粉条没有硬心，沥干水分，用刀切成碎末；把肉末放入慢慢煸炒，利用锅内剩余的油把蒜末用小火煸炒至金黄色；放入适量盐进行调味，用筷子将粉条与配料搅拌均匀，放入适量淀粉；把丸子揉圆，放在刷了油的盘子里，上锅用大火蒸10分钟即可。