在鲁北地区饮食习俗里，四喜丸子不可或缺。滨城区梁才街道张守平家的四喜丸子制作技艺已传承百余年。百年间，四喜丸子随着时代变迁不断改进工艺，迎
　　合大众口味。
　　要想做好四喜丸子，十分讲究。肉要人工切好，大小相同；拌肉至少需要8次-10次，每次6遍且一定要拌匀；将成型的丸子在薄面中翻滚，均匀地沾上薄薄的一层面粉，然后再次压紧攒成圆形，放入面糊中。如何把丸子炸得酥脆且不粘锅更是一项技术活。无论城乡，每逢喜庆之事，此菜必不可少，给宴席增添了欢乐和喜庆气氛。